成酸笋的生活知识

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新鲜竹笋怎样泡成酸笋

新鲜竹笋泡成酸笋的方法：1、准备材料：竹笋500克、生抽4勺、料酒2勺、大蒜适量、辣椒1个、香醋4勺、芝麻油适量、糖2勺。2、竹笋剥壳切掉老的部分后洗干净。3、锅中加水没过笋，放点盐，煮熟后拿出沥水放凉。4、竹笋撕开后放...
怎么炒酸笋

1、新鲜竹笋切成较大的薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中，往瓶子里注入冷开水或者淘米水，放置一个月左右。2、拿出改刀切成较小的丝，不加油，入锅炒至水分干，辣椒，蒜切好。3、把笋推至一边，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻，加入...
泡酸笋怎么做泡酸笋的做法

步骤1食材：竹笋500克。步骤2竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条，晾干。步骤3锅中放入适量清水煮沸，关火后，静置冷却。步骤4密封容器洗净，晾干，将竹笋码入容器中，倒入凉开水没过竹笋5cm高，密封放置阴凉通风处腌制15-20天，取出即可食用...
生竹笋怎么泡酸笋

当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃。竹笋，竹笋的新鲜竹子嫩芽，竹笋别名笋，为多...
如何腌酸笋

准备材料：竹笋1根，清水适量。做法：1、将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。2、将竹笋块放入锅中加清水，水要没过竹笋。3、锅里反扣一个盘子，以免竹笋浮出水面。4、盖上锅盖，静置数日，闻到酸味再切成丝就可以了。...
竹笋怎么泡酸笋

泡酸笋的步骤：1、首先将1000克竹笋清洗干净；2、沥干水分之后用100克盐腌制三个小时；3、将竹笋放入罐中；4、放入50克辣椒和20克姜片，100克盐；5、倒入1000克水密封即可。食材分量分别是：竹笋1000克、盐200克、辣椒50克、姜片20...
酸辣海笋怎么做酸辣海笋

步骤1食材：海笋100克，香菜1根，大蒜3瓣，朝天椒5个。调料：生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐半茶匙，糖2克，油3克，盐1茶匙香油3克。步骤2海笋干用温水泡1小时，捞出后剖开切长段。步骤3锅中热水下海笋焯2分钟，捞出放凉水中，摆盘。步骤4朝天椒切段...
做酸笋用什么竹笋

春笋或冬笋。做酸笋的正确做法：1、将买来的笋切菜丝状；2、把切好的笋丝用温水浸泡2到3个小时；3、煮好一锅开水凉好，备用，如是使用纯净水则不用煮沸；4、将笋丝导入容器里，最好的玻璃或者是陶瓷容器，这样不会有异味，最不要使用塑...
酸笋怎么泡

1、首先将1000克竹笋清洗干净，沥干水分之后用100克盐腌制三个小时。2、将竹笋放入罐中，放入50克辣椒和20克姜片，100克盐。3、倒入1000克水密封即可。酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，...
酸竹笋的做法

1、用来浸泡酸竹笋的坛子要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后坛子要彻底冷却才能用。2、煮一锅水，水沸腾后关火，自然冷却。水最好使用天然井水，由于纯净水没有活性物质，所以不能用纯净水。自来水须煮沸自然冷却...
酸笋炖鸡做法

主料：土鸡半只700克，傣味酸笋300克。辅料：油适量，盐适量，葱少量，姜少量，蒜少量，草果1个，辣椒适量，味精少许。做法：把准备好的土鸡斩成的大小合适的鸡块。斩好的鸡块放入煮锅里加入适量水煮沸，并撇去浮沫。放入拍散的姜块和草果。...
小竹笋怎么泡酸笋

首先将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。同时密封罐也要洗干净晾干，然后将晾干的笋放到密封罐里。之后加满烧开而且自然冷却的自来水密封好，两周后就自然酸了。酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长...
酸竹笋怎么做

新鲜竹笋去掉竹壳；切成段，用水洗干净；每段竹笋中间破开，切成均匀的薄片；把盐撒在竹笋上面，用说把盐和笋搓均匀，静放2小时，等盐把竹笋软化。时间不能过长，因为竹笋没了壳的保护会变老；竹笋软化后，放进干净无水无油的坛子里面，每放...
酸笋鱼怎么煮

食材用料：鲫鱼一斤、酸笋半斤、盐、鸡精、生姜、料酒、酱油、蚝油、小红辣椒等。做法：将新鲜鲫鱼剥好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟；将姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，热锅后放油，油冒烟的时候的...
酸笋面怎么煮才酸

新鲜的笋剥掉外壳，整棵或切片放泡菜坛子里，注入清洁的井水，盖上盖，沿上加水，密封两星期左右就成了。同时加入糯米粉水效果会更好。在整个过程中笋、手及所用的器皿都必须干净无油。腌的过程中要记得往坛沿上加水，以防漏风。...
酸笋怎么吃

酸笋可以做成爆炒酸笋吃，加入一些五花肉。酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋也是普遍人喜食酸味食品，主要有...
酸笋怎么保存

酸笋可以放入冰箱内密封保存。如果是密封保存的酸笋，放一年都没有问题，但是如果是接触了空气的酸笋，建议在一周内吃完，不然很容易发生变质。酸笋可以说是螺蛳粉的灵魂所在，广西人酷爱吃吃酸笋，这种食物的吃法不仅仅是螺蛳粉...
酸笋和竹笋有什么区别

从健康的角度看，酸笋对人体是有影响的，是不健康的。因为酸笋是经过发酵产生的，里面的酸味也是经过发酵而产生的。在发酵过程中会产生一些致癌物质，对人体的危害很大。而竹笋则没有这些致癌物质，对人体是无害的。从营养角度...
福建酸笋做法

腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美，凡食者无...
酸笋丝的做法酸笋丝怎么做

1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧...
如何做酸笋

酸笋的做法：1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再出水...
酸笋有臭味么

有。但酸笋的臭味不是说食材不新鲜，而是酸笋特有的味道，就像有人喜欢吃臭豆腐一样。酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，能让剩菜虽过夜而无馊味。城乡多数家庭都备有...
酸竹笋怎样泡

酸竹笋的做法：1、用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是...
春笋怎么腌成酸笋

春笋好吃，但腌制成酸笋更好吃。下面我和大家分享这道美食的具体做法，希望大家能够喜欢！将春笋清洗干净之后，烫煮晾凉备用。准备好一个干净的坛子备用，往坛子里面倒入适量的料酒，对坛子进行消毒。将晾凉的烫笋放在盆中，然后加...
酸笋怎么炒

1、准备适量傣味酸笋，木耳泡发好。2、木耳焯水，之后捞起备用。3、1汤匙油翻炒酸笋。4、加入木耳、盐，翻炒均匀就可以起锅了。酸笋用途：酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许...