蒜蓉要洗过才不苦吗
经验1.87W
蒜蓉不是洗过才不苦,而是需要放入热油中爆香才会不苦,蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎,然后用色拉油小火炒熟,炒出香味即可,光洗是没有用的,而且还会影响到蒜蓉的口感。
材料:大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
步骤:先将大蒜拍扁,用刀切断,出来的蓉更细小,再加点盐用木槌捣烂,盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精,再把食用油加热浇在上面,味道更鲜美,然后在上面浇上一层香油,增加香味。
技巧:如果口味重的话也可以放点鸡精,它是提味的最佳选择。平常在家包饺子或者是煮面条,香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味,而且也保持了它原有的营养。
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