蒜蓉茄子的蒜蓉做法
蒜蓉茄子的蒜蓉做法:
1、先准备好大蒜,把皮剥掉,然后切成蒜末。
2、把切好的蒜末放进凉水中浸泡10分钟,然后把蒜末沥干水分。
3、锅内倒入油,开成小火,然后倒入一半的蒜末翻炒,翻炒到有香味,然后再把剩余的蒜末倒下去炒,这样炒出来的蒜末就会特别的香。
4、过一会就可以盛出来了,然后等蒜蓉放凉,凉了之后再加上糖、盐、生抽。这样制作出来的蒜蓉会特别的香,不管搭配什么菜都会非常好吃。
蒜蓉一般是指蒜泥。将大蒜去皮捣碎成泥状,就成了蒜泥。多用作佐料,也可药用。大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。实验表明,大蒜有明显的抗炎作用,所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性,从而加强机体免疫功能,起到消炎止血的作用。但应注意敷贴时间不可过长,感发热即去掉。若时间过长足底红肿影响走路。
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