怎样做白灼鲍鱼片最好吃
经验2.88W
将白灼鲍鱼片做好吃的方法如下:
一、主料:鲍鱼、香菇、小棠菜。
二、辅料:鲍鱼汁、蚝油、酱汁、芡粉。
三、做法及步骤如下:
1、 小棠菜切成四瓣,新鲜香菇剪掉底部的梗,在香菇上面切十字,注意不要切断;
2、鲍鱼在街市买时让卖家处理好切片,洗好备用;
3、 开火烧水,水开放入小棠菜白灼一下,拿出摆碟,沥干水;
4、 热锅放油,放香菇煸炒,后放两勺鲍鱼汁,一勺蚝油,煸炒片刻,加小半碗水,盖上锅盖;
5、香菇熟透后将香菇捞出,酱汁留锅;
6、倒鲍鱼片,勾芡,鲍鱼片差不多10秒即熟;
7、 出锅爽脆鲜甜,装盘即可。
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