怎样做美味的白菜木耳炒肉
第一、 准备适量大白菜,取出几片比较嫩的大白菜叶子,洗净后放入盘中备用;准备适量干木耳,用清水泡发,然后用手撕成小朵,放入盘中备用;再准备适量五花肉,洗净备用,五花肉肥瘦相间,特别适合炒菜。
第二、 将大白菜切成条;准备适量红椒,洗净后切成丝;再准备适量葱,姜,蒜,洗净后切成碎末,放入盘中备用。
第三、 将五花肉切成丝,然后将葱末,蒜末,姜末放入五花肉中,再放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,腌制15分钟备用。
第四、 炒锅中放入适量油,油热后,将腌制好的五花肉丝放入锅中炒香。
第五、 五花肉八成熟的时候,将准备好的白菜条放入锅中翻炒均匀。
第六、 将准备好的红椒丝放入锅中,和白菜一起翻炒均匀。
第七、 根据自己的口味,放入适量盐,五香粉,鸡精,搅拌均匀。
第八、 放入适量生抽,可以有效增加色泽,白菜本身会出水,为防止粘锅,只需要加少量清水。
第九、 将木耳放入锅中焯水,焯水之后放入锅中,和白菜一起翻炒,木耳遇高温容易四溅,焯水之后,更容易熟,口感更嫩。
第十、 出锅前加入少许陈醋提鲜,最后放陈醋,食材的香味更浓,炒好之后就要装盘了。
第十一、 出锅装盘,再准备适量香菜,洗净后放在上面,就可以吃了,真的太好吃了,家里人都非常喜欢。
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