周黑鸭的做法 甜辣味简单又好吃
1、将荤件清理干净分别泡水去血水洗干净,切成你想要的尺寸
2、我把脖子跟翅膀切了,其他没切
3、鸡肝多洗几遍
4、蔬菜洗干净切好焯水备用
5、荤件放入锅中,加冷水,1片香叶,生姜,料酒。大火烧开出沫,清水洗干净
6、清洗干净了,沥水。去准备其他调料
7、把余下的调料放入碗中
8、冷水入锅(蔬菜先不要放),荤件和调料一起下锅,加水,没过菜就行,不要太多,不然要煮好久。大火烧开,转小火
9、汤不多的时候加入焯水后的蔬菜,翻动一下。蔬菜几乎已经熟了,入味快。煮一会会,就要夹出来,不然容易煮烂就不好吃了
10、这时候汤汁很少了,大火收汁。一定要看着,几分钟就收好了。期间用铲子翻动,入味更均匀也防止粘锅
11、没汁了,可以出锅咯
12、好吃得很,吃不完放冰箱冷藏
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