鱼香肉丝没有肉丝能做吗
经验3.1W
1、可以,首先把猪肉切成条,放入一铁勺淀粉、一汤勺料酒、一铁勺生抽,抓拌均匀,腌制20分钟。
2、泡发的木耳切成丝儿。
3、一根胡萝卜切成丝儿。
4、两根青笋切丝儿。
5、先将锅中放入生油,待油八成熟时加干辣椒、猪肉、盐,翻炒至变色,盛出猪肉。锅中另起火,待油热后加入葱丝儿、姜丝儿、蒜丝儿及豆瓣酱翻炒爆香,倒入之前炒好的肉丝儿,加入木耳、胡萝卜和青笋,翻炒均匀,待青笋炒出水后,分别加入一铁勺盐、糖、老抽,加入切好的青椒丝,出盘前加一铁勺生抽及水淀粉。
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