全是荞麦面粉能做包子吗
经验1.44W
其做法如下:
材料: 荞麦面粉、温水、酵母、泡打粉、猪肉、胡萝卜、粉丝、花菇、酱油、料酒。
具体步骤:
1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟;
2、将荞麦粉放入盆中,加入泡打粉、酵母水并搅拌面粉至絮状;
3、将面和好,盆底撒一层的干面粉,把揉好的面团放在盆中,放置30度环境中进行发酵;
4、发酵1小时,即可;
5、将肉洗净剁成泥;
6、将胡萝卜刨成丝;
7、将粉丝、花菇泡软切细;
8、在锅中加少许油,加热;
9、倒入花菇爆香;
9、关火后加入粉丝拌匀;
10、晾凉后加入肉泥、酱油、料酒拌匀;
11、将发好的面团搓成长条切成小剂子;
12、取一个剂子按扁,做成包子皮,包入馅;
13、将包好的包子放入锅中,醒发二十分钟后,大火蒸二十分钟即可。
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