荞麦面粉能做面包吗
经验1.12W
材料:高筋面粉、荞麦面粉、酵母、砂糖、盐、水、猪油。
制作方法:
1、将高筋面粉、酵母、砂糖、盐,然后加水搅拌至表面光滑有弹性;
2、加入猪油搅拌至面团能拉出面膜;
3、然后室温发酵50分钟;
4、分割为一个个面团,将面团滚圆;
5、放入烤盘,以温度30度湿度百分之八十发酵50分钟;
6、发酵好后,在表面洒上荞麦面麦粉;
7、在面包表面划上树叶型刀口;
8、放入烤箱,以温度200度喷蒸汽烘烤25分钟即可出炉。
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