卤豆皮怎么做好吃
经验3.27W
1、准备好食材。主料:猪肉馅适量,豆腐皮适量;调料:生抽适量,香油少许,卤汁(老)适量,小葱适量。
2、首先是将小葱切末,肉馅里加入小葱末,香油,生抽拌匀。
3、豆腐皮展开,铺上肉馅,卷起来,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合。
4、煎锅热后倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口处的牢固,这个只要粘合好就可以了。
5、老卤汁烧开,放入肉卷,大火烧开后转中火卤上半个小时,半个小时后转小火,卤到入味即可(这个就看时间了,有时间的话2-3小时)。
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