纯绿豆粉皮怎么做好吃
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主料:绿豆面200克。
调料:食盐适量,醋适量,味精适量,芝麻油适量,黄瓜1根,辣椒油适量,香菜适量。
做法:
1、绿豆粉加入一小勺盐;
2、加入适量清水搅拌均匀;
3、大锅内水烧开后用中火让水始终微开;
4、方盘内倒入一大勺水淀粉;
5、略微变色后浇入开水;
6、控出开水,将方盘立刻放入冷水盆中;
7、轻轻刮开四周,将凉皮取出;
8、放入冷水盆内;
9、将做好的凉皮摆好;
10、拌入黄瓜丝、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、盐、味精拌匀即可。
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