牡蛎煮了之后有些怎么不开口
一般活的新鲜的放在水里很快就会开口。生的不开口正常,熟的不开口要么是死的、要么是空壳、再就是火候不够。
开壳办法:1、用蚝刀找准下刀的位置,找到内外壳连接的缝隙,然后用生蚝刀把筋肉挑断,往下拉就开口了。
2、火上烤一下,壳就开口了。
3、放入清水,再撒把盐,一会儿就会开口。
4、用平头螺丝刀在牡蛎的尾部会发现一个小洞的,把螺丝刀插进去,然后把牡蛎立过来,用手扶稳,那小锤子用力一砸就进去了,牡蛎就开口了。
5、上屉蒸一下或者放热水里。
6、把一个大牡蛎清洗后,连同一个碗放到了微波炉里,大火转了大约15秒钟,听到轻微“嘭”的一声,打开微波炉,壳便开口了。
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