秒懂百科网牡蛎的生活知识
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![牡蛎颜色变红是变质吗]( "牡蛎颜色变红是变质吗")
牡蛎颜色变红是变质吗
1、牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美；2、牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平...
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![牡蛎怎么清洗]( "牡蛎怎么清洗")
牡蛎怎么清洗
牡蛎清洗方法：在盆中倒入热水，加入适量的小苏打。把牡蛎放在盆中，带上胶皮手套。在盘中倒入橄榄油，用刷子均匀刷洗牡蛎。牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋...
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![生蚝牡蛎是一样的吗]( "生蚝牡蛎是一样的吗")
生蚝牡蛎是一样的吗
其实牡蛎和生蚝是不一样的。牡蛎是属于大范围的，是属于海鲜种类，包括了生蚝。而生蚝是海鲜当中的品种，是牡蛎中的一种。所以生蚝属于小范围，牡蛎属于大范围。区别如下：1、大小生蚝在牡蛎当中属于个头比较大的。在深海中会...
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![深海牡蛎有什么用]( "深海牡蛎有什么用")
深海牡蛎有什么用
牡蛎是一种生活在海洋中的贝壳类生物。它的外形是一层坚硬的外壳，里面包裹着既鲜美又柔软的嫩肉。古代人们用这种生物来养殖昂贵的珍珠，以及烹饪美味的佳肴。这种生物不仅仅能够食用，同时还具有药用价值，将其外壳烧成灰可...
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![牡蛎补锌吗]( "牡蛎补锌吗")
牡蛎补锌吗
牡蛎补锌。牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。但美国食品药品监督管理局（FDA）认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含...
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![牡蛎泡茶功效与作用]( "牡蛎泡茶功效与作用")
牡蛎泡茶功效与作用
1、功效：能够养心安神，对于心神不宁、心烦不寐、失眠心悸的人，适当食用牡蛎有很好的养心安神的作用。2、能够滋阴养血，对于阴虚血亏、虚损劳疾、四肢无力、精神倦怠的人，适当吃牡蛎有很好的滋阴养血的作用。牡蛎的禁忌就是...
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![牡蛎与蛤蜊比较]( "牡蛎与蛤蜊比较")
牡蛎与蛤蜊比较
1、蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜、百味之冠，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸...
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![牡蛎是蛤蜊吗]( "牡蛎是蛤蜊吗")
牡蛎是蛤蜊吗
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富。为牡蛎科动物，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。是很好的...
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![牡蛎内脏怎么去除]( "牡蛎内脏怎么去除")
牡蛎内脏怎么去除
1、首先我们先清理牡蛎的外壳，用小刷子把上面的海藻和泥沙清洗干净。2、然后用刀来打开它的外壳。3、这时候我们会发现里面有一团黑色的内脏，这里面就是我们要清理掉的不干净的东西。4、我们用刀小心的划开内脏周围的肌...
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![牡蛎应该怎样去腥]( "牡蛎应该怎样去腥")
牡蛎应该怎样去腥
可以采用下面几种方法，步骤如下:1、将牡蛎在盐水里泡两小时，捞出后洒上料酒腌20分钟，可以去除腥味;2、将牡蛎浸泡后加入少许柠檬汁可除腥味，且味道更佳（西餐多用此法）;3、葱姜蒜本是调味料，在烹饪牡蛎的过程中多放葱姜蒜。...
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![牡蛎怎么打开]( "牡蛎怎么打开")
牡蛎怎么打开
1、用毛巾或手套包住牡蛎，用力握住，小刀沿着牡蛎的嘴唇滑动；2、刀插入约一半，尖端稍微向上将壳分离开，保持牡蛎水平，再用手指撬开壳即可。...
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![牡蛎能生吃吗]( "牡蛎能生吃吗")
牡蛎能生吃吗
能生吃，而且吃起来肉质十分细软、弹滑，有鲜味。但是生吃海腥味比较重，如果能接受，可以在口中细细咀嚼。如果难以接受，可以直接吞下去。生吃一定要注意牡蛎是鲜活的，且生产水域必须干净。牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门...
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![牡蛎石榴可以同吃吗]( "牡蛎石榴可以同吃吗")
牡蛎石榴可以同吃吗
牡蛎石榴可以同吃。以下食物不能跟石榴同吃：石榴加海蟹：刺激肠胃。石榴加螃蟹：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。石榴加河蟹：刺激肠胃。石榴加海参：不易消化。石榴加土豆：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒。石榴加柿子...
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![怎么挑选新鲜的牡蛎]( "怎么挑选新鲜的牡蛎")
怎么挑选新鲜的牡蛎
1、看外观：选购牡蛎时要选择个头大的，一般个头太小的里面的肉就没有多少。肉多的牡蛎一面扁平一面凸起，颜色呈淡黄色，体态匀称，裙边较小。去壳后边缘污黑，肉质有光泽，有弹性。2、看外壳：新鲜的牡蛎外壳紧闭，如果有张一点小口的...
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![牡蛎里面含有碘吗]( "牡蛎里面含有碘吗")
牡蛎里面含有碘吗
牡蛎含碘量很少的，每100克可食部分含碘量不到1毫克，但是牡蛎含锌量之高，可为食物之冠，海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝...
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![牡蛎的禁忌是什么]( "牡蛎的禁忌是什么")
牡蛎的禁忌是什么
牡蛎的禁忌就是不能喝啤酒，牡蛎如果喝啤酒在一块服用的话，容易产生痛风的现象。牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球...
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![牡蛎用高压锅蒸几分钟]( "牡蛎用高压锅蒸几分钟")
牡蛎用高压锅蒸几分钟
2分钟左右。高压锅中气压比较高，温度也会更高，所以牡蛎蒸的时间相对来说也会更快，一般在高压锅的蒸汽顶被顶上来再蒸1-2分钟左右即可关火，待高压锅自然放气后即可取出食用，注意蒸的时间不宜过长，否则牡蛎的肉质会变硬，口感变...
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![牡蛎可以整个蒸吗]( "牡蛎可以整个蒸吗")
牡蛎可以整个蒸吗
可以。牡蛎也可以叫做蚝或海蛎子，是一种海产贝壳，其肉质十分鲜嫩，鲜味突出，带有较为明显的海腥味，蒸牡蛎的方法有好几种，可以直接整个蒸，也可以取出牡蛎肉再蒸，一般直接蒸牡蛎相对比较方便，但是蒸的时间也会长一些。牡蛎是生活...
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![牡蛎是不是就是生蚝]( "牡蛎是不是就是生蚝")
牡蛎是不是就是生蚝
生蚝一般指牡蛎。牡蛎别名又叫蚝，是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎肉，含水87、1%，含锌71、2mg。富含蛋白锌，是很好的补锌食物。动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很...
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![冷冻的牡蛎怎么吃]( "冷冻的牡蛎怎么吃")
冷冻的牡蛎怎么吃
牡蛎也叫海蛎，冷冻的一般是生的有当天剥的最好，清洗时水可以多点，用手捞出，其下面有碎壳。其可以做很多菜，下面以蒜蓉生蚝为例：蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉）；生蚝用螺丝刀从缝隙中...
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![菠菜与牡蛎可以一起吃吗]( "菠菜与牡蛎可以一起吃吗")
菠菜与牡蛎可以一起吃吗
牡蛎味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；质重镇降，可散可收；是唯一可以生食的贝类。食物相克上恶麻黄、吴茱萸、辛夷。牡蛎与啤酒同食易发痛风；与菠菜一起吃可改善更年期不适症。...
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![生蚝就是牡蛎吗]( "生蚝就是牡蛎吗")
生蚝就是牡蛎吗
生蚝就是牡蛎，牡蛎隶属软体动物门、双壳纲、珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类，牡蛎的含锌量居人类食物之首。牡蛎是一种为世界性的贝类，目前已发现有100多种，全世界濒...
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![牡蛎不冰冻怎么保存]( "牡蛎不冰冻怎么保存")
牡蛎不冰冻怎么保存
1、带壳生蚝：准备一个泡沫箱，放入4-5个冰袋，将带壳生蚝整齐的放入，盖上泡沫箱的盖子放入冰箱冷藏区保存即可。2、半壳生蚝：将半壳生蚝用保鲜膜包裹住肉质露出的部位，放入带壳的密封盒子中，存放至冰箱冷藏区保存即可。3、生蚝...
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![牡蛎生吃腥味重不重]( "牡蛎生吃腥味重不重")
牡蛎生吃腥味重不重
新鲜的生蚝不会有腥味的，但是生蚝并不适合所有人食用，在我国，宋代就有了人工养殖生蚝的记载。然而，尽管生蚝在世界各地都很普遍，但是并不是每一类生蚝都适合生吃，这是由生蚝本身的生理特点与环境、历史条件所限制的。可以生...
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![牡蛎肉是牛的哪个部位]( "牡蛎肉是牛的哪个部位")
牡蛎肉是牛的哪个部位
牛牡蛎肉是牛肩胛骨后的一块肉，因为形似牡蛎肉而得名。因少有活动肉质细嫩，又因密布脂肪呈现细密的大理石纹路。所以口感油润，适合煎、炒、烤等，是上等的食材。牛牡蛎肉脂肪含量相对比较低，而且肉质含有肉筋，从而使其特别的...
