提拉米苏为什么会苦怎么做呀
因为传统的提拉米苏会加入可可粉或者特级浓缩苦味黑咖啡,所以会苦。
制作方法如下:
主料:马斯卡彭奶酪、淡奶油、鸡蛋、咖啡力娇酒、手指饼干、速溶咖啡、吉利丁片;
配料:砂糖。
步骤如下:
1、首先将马斯卡彭在室温中软化后用打蛋器大顺备用;
2、再取两颗蛋黄,加入砂糖,隔煮沸的开水打散,打到蛋黄成乳状即可;
3、再把吉利丁片在冷水中泡软后沥干水分,倒入打发好的蛋液中;
4、把马斯卡彭奶酪和咖啡力倒入混合好的蛋黄吉利丁液中搅拌均匀;
5、然后把淡奶油打发至略有纹路即可与上一步的混合液搅拌均匀;
6、速溶咖啡加咖啡酒混合,用手指饼快速浸泡一下取出,倒入杯中;
7、倒入奶酪覆盖好,最后撒上一层可可粉即可。
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