提拉米苏真的是用生鸡蛋做的吗
经验1.54W
是的,提拉米苏的做法:
步骤:
1、蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态;
2、水加糖倒入锅里加热煮成糖水,直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打,一边缓缓倒入蛋黄糊里,混合成蛋黄糖水;
3、将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体;
4、淡奶油打至六分发,缓缓流动即可;
5、将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合;
6、将咖啡粉溶于咖啡酒里,取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部;
7、倒入一部分提拉米苏糊后,再铺一层蘸了咖啡液的手指饼;
8、最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具,刮平表面,入冰箱冷藏6小时,或者过夜即可。
小贴士:使用前可以洒上可可粉。
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