求提拉米苏的正宗做法详细步骤
正宗提拉米苏的做法步骤:
1、 先煮咖啡,并要等它完全凉下来,大约要30分钟;
2、 期间准备其它材料。先将鸡蛋的蛋黄和蛋白用两个碗分开装好;
3、 蛋黄与白糖混合,用电动搅拌器打至起泡,此时加入新鲜奶酪并拌匀;
4、 蛋白中加少许盐,用电动搅拌器完全打发,成白色固体状态,并与第三步完成后的蛋黄浆一起混合拌匀;
5、 将Marsala或者Amaretto放入咖啡稍稍搅拌,然后快将手指饼干放入咖啡中快速而短暂地打个滚儿;
6、 在盘中将浸湿的饼干整理排列,完成后开始抹鸡蛋液混合物,然后再放一层饼干,最后抹一层鸡蛋液混合物,心爱滴提拉米苏雏形就完成料;
7、 将这盘沉甸甸滴Tiramisu放入冰箱5个小时;
8、 开吃前将可可粉用一个小筛子均匀地撒在提拉米苏上面,一盘美丽且可口滴Tiramisu就大功告成了。
9、 提拉米苏的样子不必拘于传统,可以用手指饼干将四周围起来如成品图,亦或是做成杯状甜品。
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