黑糯米黑芝麻汤圆最正宗的做法
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1、 黑芝麻炒熟与白糖混合;
2、 用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉;
3、 将黄油隔水溶化;
4、 把黄油和黑芝麻粉拌匀,放冰箱冷冻10分钟更容易成型;
5、 糯米粉加温水和成柔软的面团;
6、 面团醒发15分钟,再分成大小相同的小份;
7、 取出黑芝麻馅也分成小份;
8、 小面团压扁包上黑芝麻馅;
9、 封口、滚圆;
10、 包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存;
11、 包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可,放入袋中保存,食用时再次煮开;
12、 煮好的汤圆可以加入醪糟、糖桂花调味食用。
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