炸油条泡打粉和面粉的比例是多少
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炸油条泡打粉和面粉的比例是1:10。
炸油条做法
材料:高筋粉100克,水80克,泡打粉2克,盐2克。
1、容器中放入面粉,泡打粉,和盐,混合好;
2、倒入冷水,揉成面团,放置一旁边醒15分钟;
3、案板上刷油,将面团擀长后刷油;
4、用切面刀切成相同大小的剂子;
5、取两个上下摆放,用筷子按下,并拉成需要的长度;
6、锅中倒油,油热后,下入油条坯子,炸至金黄即可享用。
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