炸肉丸面粉和淀粉的比例是多少
经验2.31W
原料:
肉馅500克、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐、馒头一个
做法:
1、馒头撕去表面,大碗里倒水,放入去皮的馒头浸泡,全部泡透后,取出馒头,用手挤去馒头的水分;
3、肉馅搅打,分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀,加入生抽、料酒、盐调味;
3、加入挤干水分的馒头,搅拌匀;
4、油烧至温热,手取一些肉馅,从虎口处挤出小丸子,入锅炸至焦黄熟透即可。
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