腐竹和芹菜怎么办凉菜啊
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主料:干腐竹数根、黄瓜半根、芹菜2根。配料:干辣椒 2个、花椒 5粒、生抽、盐、醋、白糖、芝麻。
做法:
1、腐竹掰成大段,放入碗中用水泡一夜。
2、泡好的腐竹挤干水分,用刀斜着切成小段。
3、黄瓜、芹菜洗净切小段,用盐、生抽、醋,一点点白糖调味拌匀。
4、锅中倒入少许油,三成热时放入花椒小火炸香,再入干辣椒,变色后离火取出。
5、起锅泼在拌好的腐竹上迅速拌匀,撒上少许芝麻装饰。
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