粉丝炒鸡蛋的家常做法

用干粉丝搭配鸡蛋爆炒，做出来的成品浓香美味，非常好吃，下面把做法分享给大家参考。

干粉丝、鸡蛋备用，小辣椒、蒜米、香葱、老干妈酱准备好。

锅装适量的水煮沸，然后放粉丝进去灼软，捞上碟中。

鸡蛋打到碗中，加适量的盐搅拌均匀。

热锅下油，把蛋液倒到锅中，然后快速翻炒至蛋液凝结，铲上碗中。

再开火下油，放蒜米、小米辣进去爆出味来，粉丝下锅，加1勺生抽、1勺老干妈酱。

几滴老抽，大火翻炒20秒左右。

鸡蛋回锅，撒适量的葱花进去翻炒均匀就可以出锅了。

总结：

1、首先把配料准备好。

2、锅装适量的水煮沸，放干粉丝进去灼软捞上碟中。

3、再开火下油，放蛋液进去翻炒凝结，铲上碟中。

4、开火下油，放蒜米小米辣进去爆出味味，放粉丝进去，加调料翻炒入味，然后鸡蛋回锅，混合粉丝翻炒均匀即可。