草帽饼和面步骤和做法
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制作草帽饼共分为5步,需准备的食材有面粉、豆油、温水、猪油、盐。以下是制作草帽饼的详细步骤:
操作/步骤
1、温水和面
面粉加温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒二十分钟。
2、调制油酥
猪油加盐、面粉,和成稀糊状的油酥。
3、面团抹上油酥
面板抹油,将面团分成剂子,擀成长方形大薄饼,均匀涂上油酥。
4、将面饼盘成草帽状
将面饼像扇子折叠起来,再抖动抻长,从左向右盘起呈草帽状。
5、烙至两面金黄
收尾后,盖保鲜膜醒十分钟,擀成圆饼,入锅烙至两面金黄即可。
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