做饼干要什么材料和步骤
材料:
黄油150克、砂糖140克、面粉300克、蛋一个、杏仁碎四分之一杯、可可粉一汤匙半、面粉一汤匙半、牛奶1汤匙。
做法:
1、预热炉温180摄氏度;
2、面粉晒匀;
3、黄油加糖打法至乳白色奶油状;
4、鸡蛋加入黄油中略打;
5、300克面粉分两次加入黄油,先用手动打蛋机拌匀,后搓匀成粉团;
6、将粉团切成两份,一份加入可可粉,一份加入面粉,分别搓匀;
7、每份取四分之一擀成四分之一厘米厚的长方形,剩下的擀成四分之三厘米厚的长方形,放入冰箱冷冻室略微冷却,大约30分钟;
8、将四分之三厘米厚的面块切成四分之三乘四分之三见方的长方形条;
9、将四分之一厘米厚的面皮放在底,然后放两色相隔的饼干条,涂上少许奶,放上颜色相反的饼干条,涂奶在放上剩余的,成一个3乘3的截面。用面皮卷起呈正方形,放入冷藏;
10、将饼团切成二分之一厘米的薄片,排在涂黄油洒面粉的烤盆里面;
11、以180度烤18分钟即可。
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