油旋饼的做法步骤

油旋饼的做法步骤共有5步，准备食材：面粉、清水、油酥面粉、油、黑胡椒粉、椒盐粉。以下是油旋饼的具体操作步骤：

操作/步骤

1、面粉揉匀分割揉圆

面粉加入温水，搅拌成雪花状。揉成均匀的面团。将面团分割成等份的面剂子分别揉圆，盖上保鲜膜。

2、放入食材浇热油

取一只小碗，放入面粉、黑胡椒粉、椒盐粉搅拌均匀，然后将食用油烧热浇在碗里，搅拌均匀成为油酥。

3、面剂擀成面片后刷油酥

面剂子压扁，翻面擀成长椭圆形面片，面片上刷一层油酥，将面片对折起来，再在面片表面刷一层油酥。

4、面片卷起垂直放置

面片拉长从头卷起，卷到最后要将收口部分折到底部压住，垂直放置在面板上。盖上保鲜膜饧十五分钟。

5、刷油旋转饼坯烙饼

电饼铛预热后刷油，放入面卷后用手按扁同时旋转饼坯，小饼底部烙至变色并且定型后翻面，烙至成熟即可。