甜玉米炖家鸭的家常做法
第一、 买了半边家鸭、一根甜玉米、两根葱。
第二、 家鸭倒入少许料酒,一起清洗干净,备用。
第三、 甜玉米清洗干净,切成两厘米长。
第四、 老姜切丝,葱剁碎。
第五、 锅里放入半锅水,加入几片姜丝,大火把水煮开;
水开后倒入鸭肉,用开水烫两分钟;
然后把鸭肉捞起来,再放入冷水中清洗一遍,沥干水分,备用。
第六、 热锅下油,放入老姜煸香,再倒入鸭肉,大火翻炒。
第七、 加入半勺酱油或者老抽,给鸭肉上色,这样鸭肉的色泽会好看很多,可以增加食欲。
第八、 加入酱油后,翻炒均匀,再加入玉米,加入一碗清水,盖上锅盖,大火炖。
第九、 大概炖30分钟,水差不多炖干,闻到玉米的香味,就差不多可以起锅了。
加入少许盐,进行调味;
把鸭肉和玉米装盆,撒上香葱,即可出锅,享受美味的鸭肉了。
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