反沙玉米粒家常做法
经验1.66W
1、先来剥玉米,用叉子推掉一排玉米粒,剩下的就可以直接用手剥出了;
2、咸鸭蛋煮熟后对半切开,用勺子舀出蛋黄备用;
3、锅热后放2勺油,油热后放入玉米粒,中火煸炒,把玉米粒均匀摊开
4、盖上锅盖小火焖2分钟
5、然后打开盖子翻炒几下以免糊锅
6、再盖上盖子焖2分钟
7、直到玉米粒表面略焦黄,盛出备用;
8、另起一锅,锅热后放1勺油,放入咸蛋黄,用锅铲炒散,保持小火,炒散后放入1勺白糖,翻炒均匀,接着放入玉米粒,充分搅拌,玉米粒都裹上蛋黄后就完成啦。
9、玉米稍微放凉后,咸蛋黄反沙的效果就会更明显,吃起来有沙沙的口感,一口接着一口根本停不下来。
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