请问烧肉是怎样制作的
一、材料:
1、土豆2个;
2、五花肉300克;
3、八角1个;
4、花椒10粒;
5、生姜3片;
6、葱3根;
7、料酒10毫升;
8、白糖5克;
9、酱油5毫升;
10、植物油15毫升;
11、盐3克。
二、做法:
1、五花肉在沸水中汆一下,捞出切块;
2、锅内放少许植物油,烧热后放入半匙白糖,用锅铲不停的搅;
3、糖融化变成褐色后,放入肉块,翻炒至完全上色;
4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒,料酒、酱油,加入足够的水;
5、大火烧开后改小火炖,期间将土豆去皮,切成滚刀块,葱切段;
6、大约30分钟后,放入土豆块,继续炖;
7、半小时前后,土豆熟,汁收浓,放入适量盐,搅拌均匀,撒上葱段出锅。
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