烧肉的生活知识

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橘子皮烧肉的做法

橘子皮烧肉做法：准备五花肉一斤、橘子皮三个、生姜片五片、香叶五片、盐六克、冰糖六十克、生抽一汤勺、泰式甜辣酱两汤勺、鸡精六克备用；五花肉洗净切块，焯水十五分钟后捞出；冰糖捣碎；热锅倒油，待油烧热后放入冰糖炒化；加入...
莴苣烧肉怎么做

1、用中火煸炒猪肉。炒锅少倒油，放入切成片的猪肉和大葱花、生姜片、花椒粒、八角瓣一起煸炒，炒出油香，猪肉微黄了，点入醋去腥提香。2、炒锅里放入老抽继续中火煸炒，让肥肉炸出油。3、肉锅里放小半勺白糖煸炒，让煸炒的肉色...
烧肉用大火炸还是小火炸

小火低温炸成形，大火高温炸成色。原料：五花肉、淀粉、鸡蛋、姜末、花椒、盐、食用油步骤：1、五花肉切成条，鸡蛋打散，姜切成末。2、蛋液和淀粉和匀，加入适量盐、味精倒入装肉的容器，并加入适量花椒、姜末。3、锅里倒油大火烧...
烧肉炒蒜芯怎么做好吃

材料：蒜芯500g、烧肉100g，油适量，盐适量，白砂糖适量，豉油适量；做法：蒜芯摘洗干净，烧肉切块；锅内烧水，水沸下入蒜芯灼至8-9分熟，捞起待用；烧热炒锅，下油下烧肉翻炒爆香，炒至烧肉有少许出油，下入白糖和豉油炒均匀，炒匀后下入蒜芯炒一会；...
春笋烧肉要焯水吗

春笋需要焯水。春笋烧肉是一种日常生活中常见的一道家常菜，春笋是一种多年生草本植物富含蛋白质、氨基酸、钙磷钾等多种微量元素。肉类也是我们日常所吃的不可缺的食材。...
梅干菜烧肉的做法

1、将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。2、加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。3、开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁...
土豆烧肉的做法

1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。5、大火烧开后...
西葫芦烧肉的做法

原料：西葫芦1个、猪肉50克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐一勺、料酒适量、油一勺、十三香适量。方法：1、将洗干净的西葫芦切片；2、在切好的肉片中加入少量料酒、盐、十三香腌制十分钟左右；3、烧油，煸香切好备用的葱、姜、蒜...
茄子烧肉怎么烧好吃

1、食材：茄子、食盐、鸡精、蒜、八角、花椒、老抽、调和油、糖。2、肉切成块状。3、倒入适量老抽和黄酒。腌制十几分钟即可。4、茄子切成滚刀状。5、准备材料：大蒜、葱姜等。6、锅预热，倒入材料，葱姜等。7、倒入腌好的瘦...
清炒蒜苗烧肉怎么做

主料：蒜苔150克，五花肉500克。调料：盐5克，色拉油50克，料酒50克，白砂糖15克，酱油30克，姜10克。步骤：五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；烧沸后煮至将血水浮沫去除干净后捞出，再用冷水洗净；把烫过且洗净的肉切成小块沥干；用大火将锅...
土豆白萝卜烧肉可以吗

食材：五花肉500克、土豆200克、白萝卜200克、油适量、盐适量、姜1片、海鲜酱油适量、冰糖适量、香葱适量、八角适量、大蒜3粒。步骤：1、材料准备齐全；2、凉水下肉，汆熟；3、材料改刀，切块；4、所有配料放入调料盒中待用；5、五花...
笋干烧肉的做法

做笋干烧肉所需材料：笋干100克，猪肉100克。适量的酱油，料酒，白糖，食盐。做法如下：1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水洗净浮沫，用热水洗。2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。向锅中...
如何做扁豆芋头烧肉请说详细

食材原料：扁豆500克、毛豆100克、芋头、红辣椒、绿辣椒、油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖等。方法：1、扁豆掐去头尾，撕去老筋；毛豆剥去外壳；芋头削去外皮，切滚刀块，辣椒去籽，所有原料洗净；2、油锅烧热，倒入所有原料翻炒，炒至水...
烤烧肉用红糖还是用白糖好

红糖和白糖都不是烧烧肉主要的用糖，烤烧肉一般来说都是用麦芽糖，既能上色又能增加鲜甜的香味，烤出来后皮脆肉滑。麦芽糖：是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传...
冬笋烧肉冬笋需要去水吗

冬笋烧肉冬笋是需要去水的，这样口感更好。冬笋烧肉做法：主料冬笋500g，五花肉500g，葱5g，姜2g，花椒10粒，八角1粒调料食盐3克，冰糖3克，鸡粉适量，生抽5毫升，老抽1毫升，调和油适量，花雕酒适量。做法：1、五花肉切成四方块，冬笋切片状；2、五...
麦酱烧肉怎么做

主料：猪肉，粉丝，猪肉，黄瓜，鸡蛋清，水淀粉1、将猪肉切成丝状备用；2、将水淀粉和鸡蛋清混合并搅拌均匀；3、将猪肉丝放入混合成的浆中，使其将猪肉丝包裹，这样可以保留其水份使其滑嫩；4、将粉丝炸好后置于盘中备用；5、将猪肉放入油中，...
脆皮烧肉炒什么菜好吃

脆皮烧肉的做法广泛，其中脆皮烧肉炒蒜薹较为可口，美味，并且做法简单，易于操作。以下是具体做法：材料：脆皮烧肉500g，蒜薹500g，大蒜若干。步骤：1、热锅，放油加入蒜头爆香；2、加入切好的脆皮烧肉翻炒至表皮金黄；3、最后加入蒜薹翻炒...
烧肉糖炒苦了怎么中和

烧肉糖炒苦了能用醋和盐中和味道，加入醋和盐之后，能覆盖原来的味道。烧肉本来就属于甜口味的菜系，因此制作时要控制好糖分，避免出现烧肉苦涩或过甜。烧制糖色时建议小火慢熬，能更好控制糖分的多少。糖色：糖色是烹制菜肴的红...
怎么做烧肉块

猪肉、食用油、葱、生姜、粉、盐、酱油。把猪肉切成粗条块，切几个小葱花。热锅热油，把切好的葱花放入油锅中煎制半熟。把切好的猪肉条块放入油锅中翻炒，依次放入所有调料搅拌均匀。用锅铲翻炒至肉条块熟透，出锅盛盘。猪肉...
脆皮烧肉和什么菜配炒

1、脆皮烧肉可以和苦瓜、芹菜、腰果、洋葱、蒜薹、白菜花等配炒。准备食材：苦瓜、糖、脆皮烧肉。2、苦瓜切片用盐腌制10分钟洗净沥水备用。3、锅热放油放入烧肉、糖，酱油爆香装碟。4、锅再倒油放蒜头，倒入沥干的苦瓜，放糖...
梅干菜烧肉

主料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。做法：1、把五花肉切成麻将牌大小的块。2、梅干菜用热水浸泡进行涨发。3...
四季豆烧肉做法

1、准备好食材，新鲜的四季豆和上好的五花肉。把四季豆撕成小段，把五花肉切成薄片，肥瘦分开，这样烧制的时候，肥肉能出油，瘦肉后放进去就不会趴锅。2、这样肥肉油能充分析出来，也不用吃油腻的大肥肉，而且，四季豆会更软烂。先把肥...
花菜烧肉怎么做

材料：花菜、鲜肉、调和油、大葱、生姜、胡椒粉、生抽、香米醋、食盐、鸡精、料酒；做法：1、花菜切成薄块，鲜肉切成小片，大葱一小段切成丝，生姜几片切丝；2、在热锅里倒入适量调和油烧热，将肥肉片放入锅中炸一会，放入葱丝和姜丝炒...
烧肉怎么做才不崩呀

烧肉怎么做不崩需要注意的是在切块前洗净，擦干水再切块，放入油锅中时油温不要太高。红烧肉的做法如下：1、五花肉切小块；2、慈菇洗净后待用；3、将慈菇对半切开；4、锅中下五花肉爆香；5、加入酱油后上色翻炒，放入蒜瓣一起拌炒，放...
鳝筒烧肉的做法

用料：黄鳝500克、五花肉500克、大葱1小段、姜4片、料酒适量、老抽适量、盐适量、糖适量、黑胡椒粉适量、香葱末适量。1、黄鳝去肠，切成5厘米长的段，用盐揉捏一下，粘液出来后，反复冲洗干净。五花肉切块。2、锅烧热，倒油，放葱...