请问四川风味的豆鼓鱼怎么做
豆鼓鱼的做法(四川风味):
原料:鲜鱼肉450克。潼川豆鼓50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克,盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克。
制作过程:
1、鲜鱼肉洗净;
2、切成长5厘米、宽1、2厘米的条形,用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味;
3、豆鼓剁细粒,葱切成长约3厘米的节,蒜切成圆片;
4、锅置火上,下素油烧至约200℃,放入鱼条,炸至呈金黄时捞起,倒去锅内油;
5、另放少量干净素油烧热,下豆鼓炒干水分,下葱节、蒜片稍炒,倒入鱼条;加料酒、盐、酱油、鲜汤、胡椒粉炒匀略烧;
6、改用小火收至汁浓将干时,加入香油,起锅装盘晾凉。食用时,将鱼条摆在盘内,去掉葱、蒜,原汁淋在鱼上即成。
特点:鲜香酥软,豆鼓味浓,风味别致,是佐酒佳肴。
-
什么是全角和半角
全角字符是指占据两个标准字符位置的字符,即字符宽度为两个字节。比如中文字符、日文字符、韩文字符等,以及一些全角的符号和数字。半角字符是指只占据一个标准字符位置的字符,即字符宽度为一个字节。比如英文字母、阿拉伯数字、部分标点和符号等。在计算机输入和...
-
本小利微打一生肖
本小利微是指生肖鼠,鼠是十二生肖中体型最小的动物,也是存在感最小的。属鼠的人性格积极向上,善于交际,富有侵略性和批判性,具有惊人的记忆能力和克服困难的耐性。他们勤奋、积极进取,意志坚如铁,有顽强的生存能力和灵活机变的适应能力。...
-
光伏打桩机多少钱一台
光伏打桩机17000-80000元一台,光伏打桩机是一款专门用于太阳能光伏电站建设的设备。它的主要功能是将钢筋桩或混凝土桩深度打入地下,以固定太阳能电池板和支架。在光伏发电站的建设过程中,光伏打桩机是非常必要的一种设备,它可以大大提高光伏发电站的建设效率。...
-
土工布多少钱一平
视情况而定,土工布的价格因规格、材质、用途等因素而异。一般来说,土工布的价格在每平方米几元到几十元不等。其中,规格是影响价格的重要因素之一。不同规格的土工布具有不同的物理和化学性能,因此价格也会有所不同。...