炖鱼怎么做不腥
经验1.38W
炖鱼去腥的方法有:
1、用牛奶浸泡然后煮熟可以去腥;
2、煮鱼的时候加点酒或者醋也可以去腥;
3、最简单就是切些生姜葱成一段段放鱼肚子里(外面也要搁点)都是很有效的;
4、如果是蒸鱼的话记得第一次5分钟要把盘里的水倒掉(去腥);
5、还可以放“紫苏”,紫苏是一种植物,外表是紫色的,对腥味有很强的去除作用,而且它本身还带有一种特殊的香味;
6、在鱼的背脊上,去处腥线,在醋与生姜的汁里面浸泡10几分钟,便可去处腥味;
7、可以在做的时候加姜、料酒。如果是烤鱼,最好就是烤好后加些柠檬汁,很不错的;
8、鱼清理后,用黄酒抹上,黄酒会挥发,会带走鱼腥。
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