麻虾怎么做好吃又简单

做麻虾共5个步骤，需准备食材：龙虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。以下是麻虾的详细操作步骤：

操作/步骤

1、龙虾尾解冻冲净沥水

龙虾尾解冻，冲净沥水备用。

2、热锅热油爆香配料

热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。

3、倒入小龙虾翻炒

加入辣酱，炒匀出香味；倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。

4、加入调料煮沸

加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。

5、撇去浮沫煮制入味

撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味即可。