蒜苔怎么腌不变色

1、锅烧开水加入盐，糖，味精。

2、调偏重一点的味，然后入蒜苔。

3、放入少许油，待烧开后捞出蒜苔过滤。

4、放入冷水中快速过凉，然后入锅翻炒，这样可以保持鲜绿色，并且容易入味。