蒜苔怎么蒜苔的储存方法
第一,冷藏法:将蒜薹充分预冷后,装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,使库温控制在一度左右;
第二,气调法:
1、快速降氧法:将蒜薹堆放好并用塑料帐密封后,连续抽氧灌氮4次,将帐内含的氧量降到百分之一到百分之三,在贮藏过程中使帐内含氧量控制在百分之三,二氧化碳在百分之十左右为好;
2、自然降氧法:蒜薹进帐后,立即将塑料帐密封,帐内的氧气由蒜薹自行吸收,使氧分压逐渐下降到百分之二到百分之四;以后每天测定调节,使氧分压保持在所需要的范围内;
3、充二氧化碳法:在蒜薹堆放好并用塑料帐密封后,先吸出帐内少量气体,使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同。随着帐内含氧量的下降,应用消石灰吸收二氧化碳,使其相应下降。以后含氧量宜控制在百分之一到百分之三,二氧化碳百分之十,温度14度到16度。
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