老式酥饼的做法和配方

制作老式酥饼所需材料有面粉、芝麻、五香粉、鸡蛋、食用油，共分为五个步骤，以下是制作老式酥饼的详细操作：

操作/步骤

1、打入鸡蛋

面粉中打入一个鸡蛋，放少许盐，用温水搅成絮状。

2、揉面团

揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒10分钟。

3、做油酥

碗中放入3勺面粉、1勺五香粉、1勺盐，烧热油浇入，搅拌均匀。

4、擀薄饼

面团分成小剂子，擀平，刷上油酥，切成4分，按顺序叠起，边缘处捏紧，擀成薄饼。

5、烙熟

撒上芝麻，底锅或者电饼铛烙熟即可。