肉丸子的家常做法怎样又嫩又好吃
经验2.41W
做家常肉丸所需材料:
猪瘦肉500克、葱一棵、香菜适量、香油少许、胡椒面适量、味极鲜酱油适量、盐少许、鸡蛋一个。
步骤:
1、猪肉剁成肉馅;
2、葱、香菜剁碎成沫;
3、肉馅中加适量胡椒粉、少许香油,把葱、香菜沫倒入,打入一个鸡蛋,一个方向搅匀;
4、锅加清水,开火;
5、手捏肉丸,用小勺挖起下入水中(不要等水开,凉水直接下肉丸);
6、下完肉丸,用勺子把浮沫撇出;
7、停火,加适量盐出锅。
肉丸可用猪肉、羊肉、牛肉等做原料,老人,儿童吃后宜消化吸收,是一道方便易做的家常菜品。
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