酸菜卤子怎么做
经验1.11W
方法步骤:
1、清洗酸菜,使劲攥干,切碎备用。
2、把蒜瓣拍扁,切成蒜末,备用。
3、锅烧热,倒油,油的用量差不多是平时做菜的二倍。油烧到六成热,倒入肉馅和姜末,快速翻炒,肉变色后,加入料酒和
酱油。
4、倒入酸菜,快速翻炒,炒半分钟左右,倒入适量清水,放盐,开锅后,改中小火熬。
5、中小火熬20至30分钟左右,收稀汤为稠汤。
6、加入蒜末,搅拌均匀即可出锅。
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