花菜木耳拌五花肉片的家常做法
第一、 五花肉用温水清洗干净,另外准备好姜片和香叶。
第二、 锅中加入适量水,再加入1小勺料酒和适量香葱,把洗净的五花肉和姜片、香叶一起放入锅中,大火煮开后转中小火5-6分钟。
第三、 花菜掰成小朵,放入淡盐水中浸泡5分钟左右,然后捞出,用清水冲洗干净。
第四、 洗净的花菜放入锅中汆熟,然后捞出,晾凉备用。
第五、 蒜瓣去皮后拍碎,放入碗中,加入1小勺食用油,送入微波炉,高火50秒。
第六、 取出后趁热依次加入1小勺生抽、香醋、辣椒酱和白糖,搅拌均匀后再加入少许凉白开,做成调味汁。
第七、 泡发黑木耳冲洗干净后,也放入锅中汆熟。
第八、 把汆熟的黑木耳捞出,沥干水分,放在花菜上。
第九、 煮熟的五花肉取出,晾凉后切成薄片。
第十、 然后均匀地摆放在花菜的周边。
第十一、 浇上调味汁,撒上葱花就可以上桌了。
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