细青竹笋怎么做好吃

细青竹笋可做细竹笋炒肉丝、腊肉炒细笋、酸笋炒细笋等。以酸笋炒细笋为例。一共五个步骤，下面是酸笋炒细笋详细操作：

操作/步骤

1、切碎

酸菜清洗几次，挤干水分，切碎。

2、翻炒

锅烧热，不放油，倒入酸菜翻炒，把水分稍微炒干，起锅备用。

3、放入腊肠

锅中倒少许油，放入腊肠炒出油。

4、倒入姜丝

倒入姜丝、辣椒干、蒜、细笋、酸菜炒出香味。

5、翻炒均匀

加入适量白糖、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。