竹笋的生活知识

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大竹笋放久变紫色是什么原因

茭白中含有大量的草酸，草酸溢出后遇到较少量而又不流动的水就会成黄赫色，正常的。高笋是中国特有的水生蔬菜。世界上把高笋作为蔬菜栽培的只有中国和越南。古人称高笋为“菰”。在唐代以前，高笋被当作粮食作物栽培，它的种...
新鲜春竹笋怎么做好吃

1、700克五花肉切3公分厚的大块，温水焯煮后捞出备用；2、焯肉的同时将剥掉外皮的春笋切大块，同时另起一锅煮开水；3、大葱切段，姜切厚片，准备好大蒜、八角；4、铁锅中倒少许油，先将葱、姜、蒜、八角小火煸炒出香味；5、将焯过水的...
怎么样晒竹笋笋干

晒竹笋笋干的做法：1、买笋。选择鲜嫩的春笋。2、剥笋壳。用菜刀在笋上切上一道口子，开始剥笋壳。3、把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净，即可切笋片。切成薄薄的笋片。4、把笋片放入大锅里，加入洗干净的霉干菜，加入清...
泡竹笋怎么炒腊肉

腊肉150克、笋片120克、蒜头4瓣、葱2根、姜1块、豆瓣酱1羹、生抽半羹。所有食材洗干净，腊肉去掉猪皮切成小块。姜切片，蒜头去掉皮，拍扁，葱切段。笋片切成小片，水开后，焯水1分钟捞出来沥干水。锅里放油，把蒜头、姜爆香，放腊肉...
竹米种了多久能长出竹笋

1、毛竹，早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季；2、麻竹，绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季；3、毛竹鞭抽生后3至6年为发笋盛...
竹笋草酸含量高吗

竹笋草酸含量较高，容易影响钙的吸收，食用前应先用滚水烫过以去除草酸。常见的含草酸高的蔬菜有菠菜、竹笋、芹菜、空心菜、荠菜、韭菜、香菜以及甘蓝菜科等。草酸在肠道内会与钙结合形成草酸钙，从而会影响钙的吸收。选购...
鲜鱿鱼和鲜竹笋可以一起煮来吃吗

鲜鱿鱼和鲜竹笋可以一起煮着吃。理由：因为这两种食物互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值高。做法：1、鱿鱼切条，笋切粗丝；蒜头切碎，香菜切段。2、将不沾锅热油后，爆香蒜碎沫。3、放入鱿鱼条炒香后，...
竹笋为什么有苦涩的味道

由于竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。虽然苦笋本身带有苦味，但是可以吃的，是没有毒的，不过如果每天大量吃竹笋的话，是有可能导致身体出现不适症状的，比如消化不良等症状。如何去除苦味：1、将肉质深色的部分用刀子切...
三个竹笋还下着雨什么成语

1、释义：指春天下大雨后，一下子就长出很多竹笋。比喻新生事物迅速大量地涌现出来；2、出处：出自宋朝张耒《食笋》诗中的：“荒林春雨足，新笋迸龙雏。”；3、近义词：漫山遍野、星罗棋布、比比皆是；4、反义词：凤毛麟角、九牛一毛、硕...
竹笋跟金针菇一起吃会相克吗

以下食物一起食用相克：1、竹笋和糖浆：一起吃会引起中毒。2、竹笋和羊肝：一起吃会引起中毒。3、竹笋和羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。4、竹笋和红糖：形成的赖氨酸糖基，对人体不利。5、竹笋和猪小排：会影响钙的吸收...
竹笋可以跟南瓜一起吃吗

南瓜和竹笋可以同时吃，互不相克。南瓜炒笋做法：材料：南瓜500克、竹笋100克、适量的油和盐。做法：1、准备好食材，笋、南瓜，将南瓜洗净去皮，然后切好。2、锅热后放入适量的油，等油热后放入切好的南瓜。3、加入和南瓜一样平的水，...
鸡肉能和竹笋炖吗

鸡肉可以和竹笋一起炖。主料：鸡腿2到3只、绿竹笋2到3支、香菇8朵、竹笙20克。辅料：盐3克、米酒5毫升。做法：1、鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用；2、起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可；3、烧1锅水，投入竹笋与炒好的...
哪个产地的竹笋比较有名

金佛山的竹笋比较有名。南川金佛山方竹笋主要生长在海拔1400米至2000米的金佛山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物，迄今所知在全世界仅产于重庆市南川区的国家级自然保护区的...
新鲜的青竹笋怎么吃

新鲜的青竹笋可以做笋片炒肉丝。笋片炒肉丝做法：一.材料：猪里脊肉200克、青竹笋300克、生抽1勺、盐3克、料酒1勺、胡椒粉2克，蒜10克、白糖8克二.步骤：1、春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段，约3厘米的小段，用清水洗净。2、...
长期吃竹笋对身体有害吗

竹笋含有人体需要的营养素，但也含有人体不适用的成分，为草酸盐。人们必须根据自身的健康状况来选食竹笋。患有泌尿系统和结石的患煮不宜多吃，竹笋中的草酸盐勿与其它食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙，加重病情；少年儿童...
排骨红枣竹笋能一起饨汤吃吗

材料：排骨250公克，竹笋150公克，大枣1把，水1000毫升，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙；做法：1、将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用；2、起一锅水，待水煮沸后，将排骨和竹笋放入沸水中汆烫一下，捞起备用；3、起一锅，将水倒入锅中一起拌...
牛蒡和竹笋有什么区别

1、本质区别：牛蒡属桔梗目，是菊科二年生草本植物；而竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物。2、外形区别：牛蒡根部呈肉质，比较粗大，长达15厘米，直径在2厘米左右，表面呈灰褐色。竹笋大大长长、圆锥形、呈褐色，顶尖上是嫩绿色的，竹笋...
竹笋一共分几种

竹笋一共分甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋五种。笋或竹笋是指幼竹茎秆的幼嫩生长部分还没有完全从地底下长出来，以及刚刚出土仍未木质化的部分。竹笋可作为蔬菜食用。甜竹笋味甘，性寒，无毒。苦竹笋味苦、甘，性寒。淡...
长的很像竹笋的南方菜叫什么

长的很像竹笋的南方菜叫茭白。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白，产量较高，品质也好。古人称茭白为菰。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子...
竹笋的泡制方法

1、原料和水煮，腌竹笋时最好选择当天采收回来的鲜笋，去掉外壳和根以后，在锅中放清水烧开，把笋入锅煮制，煮的时候一定要用大火，煮的时候不能太短，并把竹笋煮熟煮透；2、竹笋的冷却，竹笋在煮好以后取出进行冷却处理，把煮制的竹笋直...
怎样做简单又好吃的小竹笋干

小竹笋干制作方法如下：主料：干笋、猪肉；辅料：油、盐、青椒、蒜末、生姜。步骤： 1、将干笋提前泡发，冷水或者热水均可；2、将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用；3、猪肉洗净切成丝或者条状备用；4、准备大蒜、生姜、青椒切条，干辣...
生竹笋怎样处理才能吃

方法如下：1、将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳；2、待所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净；3、在锅中倒入冷水，水开后，将笋切成几段，放到水里；4、在沸水中煮5分钟捞出；5、笋块凉干后，放在干净的密封盒里，放冰箱冷...
如何种植竹笋

1、竹园规划:根据不同环境和坡度变化决定其定植株行距密度，一般采用6米乘3米的株行密度，每亩植37株左右。2、挖穴施肥:挖穴长、宽、深为80厘米乘60厘米乘60厘米，曝晒后再放入腐熟堆肥或有机肥料等基肥。3、选苗:从健壮、...
竹笋怎么吃竹笋的家常做法

原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。做法：1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花...
小竹笋做法

1、新鲜小竹笋，要开水煮一下，然后泡冷水。2、小竹笋用刀拍扁，斜切三段，这样容易入味。3、白锅干炒竹笋，炒干水分。4、用油爆香蒜片，待爆出香味，将蒜片盛出。5、用爆香的油加人冰糖，炒糖色。6、冰糖炒化，冐出小泡。7、糖色出来，...