新鲜竹笋怎么做好吃
1、猪肉丝里加入1克盐,黄酒和生粉抓匀,腌制20分钟。
2、把胡萝卜去皮,竹笋去壳,和青椒一起洗净切成丝。
3、热锅倒油,热油倒入猪肉丝,煸炒至变色捞起,再把青椒煸炒至变色捞起。
4、锅内留油,倒入笋丝和胡萝卜丝,煸炒至出香味,加盐调味。
5、再把猪肉丝回锅,烹入少许开水,不断的翻炒,最后把青椒丝倒入翻炒均匀即可。
竹笋:是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。
在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘。
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