平阳县美食
平阳县美食有南麂大黄鱼、顺溪黄年糕、炒粉干、马蹄笋、怀溪番鸭、平阳牛肉羹、怀溪番鸭等。
1、南麂大黄鱼:其肉质紧实、味道鲜美,远胜近岸浅水养殖的大黄鱼,是平阳县南麂岛特产之一。
2、顺溪黄年糕:凭借其独特的草灰味道,成为各酒店、排档的主打美食,质地细腻、嚼劲十足、柔韧滑嫩。
3、平阳炒粉干:无论街头小吃、排挡、餐馆或是酒店都有温州炒粉干的身影,根根分明无多余油的粉干为上乘,豆芽生脆、五花肉焦香,让人垂涎三尺。
4、平阳马蹄笋:为食用笋家族中上乘品种,其笋肉厚实、笋质脆嫩、笋味鲜甜爽口,高纤维、低脂肪、营养丰富。
5、怀溪番鸭:凭借其醇厚鲜美的口感、滋补养生的食材,采用独特的烹调手艺,成为享誉平阳县乃至温州地区的一道名菜。
6、平阳牛肉羹:一种是牛板筋、一种是牛肉碎,老汤佐以胡椒、酸醋,撤上香菜,闻之口涎长流,食之酸辣爽口,吃之满头大汗。
7、怀溪番鸭:以本地番鸭、红酒、生姜为原料,经独特的方法烹调而成,与酒店烹制的番鸭风味截然不同。
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