坛子的生活知识

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街上卖的坛子鸡怎么做

主料：光嫩油鸡1只、熟云腿100克、鲜蘑菇100克、干贝50克，调料：生油900克、料酒150克、盐20克、味精6克、葱、姜各5克、酱油25克、糖25克。做法：1、将油鸡去净绒毛，剁去爪、头，拆去骨头，剁成大块，抹以少许酱油，下入烧至8成热的...
用坛子怎么泡酸菜

用坛子泡酸菜的方法是将白菜洗净后，必需将白菜由中间用刀刺穿，好让水分渗透，然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层要适当放些盐，，然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层要适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最...
酸菜坛子起白花怎么去掉

酸菜缸里起白花，可以加一些白酒和糖进去，过几天白花会消失。1、如果有条件可以放冰箱里。注意切菜的刀、板和筷子，一定不能沾油，最好是专用的。还可以适当地加一点防腐剂。夏天适当地多放一点盐;2、以后加菜时注意要补充...
坛子腌鱼怎么做

1、洗干净小鱼，把我们买回来的小鱼洗干净，稍微晾一下，把水分去掉。2、拌匀小鱼。找一个比较大的盆子，把小鱼放进去，然后把盐撒进去，然后搅拌均匀。3、准备坛子。找一个足够装下我们所购买的小鱼的毯子，然后把里面洗干净，然后...
坛子起白花怎么办

1、用1-3节剥去笋壳的竹笋头（春季的最好，用老的那部分就行）洗净凉干后放进坛里，过一段时间就看不到生花的现象了。可以保持坛内盐水一年不生花，已生了花的坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。2、加点盐和酒进去，夹...
瓷坛子怎么清洗

1、需要用清水泡上一天，然后用软的清洁布条擦拭清洗就行。大家记得不要用这种硬质性的钢丝球去擦拭，因为这样会把酒坛壁擦坏。2、大家如果觉得不好洗，可以用软的刷子刷这样是可以的，这种清洗的方法适合有釉的陶瓷酒坛和无...
四川坛子肉的做法

1、码盐：取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2至3天。盐的多少和摸盐的均匀程度，直接影响到坛子肉最终的味道和口感；2、过油：将新鲜的猪油，放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，用漏勺将锅中的猪...
酸坛子怎么做

1、准备一个大小合适的密封容器，隔绝外界空气同时能排出坛中发酵的多余气体。容器洗净，有条件的话用开水烫过为宜。晾干。同时准备一双新筷子，确保无油，专筷专用。后续切菜的板子也必须保证无油；2、准备清水。坛子分生水坛...
恩施来凤姜坛子怎么打开

双手抱住坛子，左手抓紧坛子，右手紧握盖子，轻轻旋转即可打开。记得盖好之后帽檐加水，以免进了空气容易坏。泡菜坛又名上水坛子，是我国大部分地区制作泡菜必不可少的容器。由于泡菜坛子既能抗酸、抗碱、抗盐，又能密封且能自动...
泡菜的坛子里为什么会长蛆

1、放入蔬菜的时候的苍蝇在不知情的情况下在上现产过卵，菜晾晒过程中被苍蝇产卵；2、取完菜的时候没有及时盖好盖子，瓶口潮湿，被苍蝇产卵；3、坛子里很长时间没有清理，而且里面都有很多老盐菜；4、主腌渍的浓度不够高，盐水浓度不...
新土陶坛子怎么清洗

１、倒入清水置于坛子内，同时冲洗坛身。２、用手或者工具，搅拌坛内的水，进一步清洗。３、然后倒入黄酒、或者料酒（白酒）都可以，目的是杀菌。４、接着倒入一碗盐，目的也是杀菌，晃动清洗。５、然后倒一点杀菌的水在坛子的盖子上，进行清洗。...
坛子鸡的做法和所有配料

一、原料:光嫩油鸡1只重约2、5公斤、熟云腿100克、鲜蘑菇100克，干贝50克。二、所有配料:生油900克、料酒150克、盐20克、味精6克、葱姜各5克、酱油25克、糖25克。三、做法如下:1、将油鸡去净绒毛，剁去爪、头，拆去骨头，剁...
醴陵坛子腌鱼怎么做

主料：活鱼数条，糯米饭适量。辅料：辣椒粉适量，桂皮适量，甜酒适量，盐适量，米酒适量。步骤：鱼捉来后用清水养数日，使鱼肚泥沙吐净；将鱼破腹，取去内脏，均匀搓盐、喷酒，米酒浸两三夜；将鱼取出，盐水留下备用。用拌有辣椒粉、生姜丝、桂皮、...
桂花坛子鸡的卤水配方

桂花坛子鸡的卤水配方有：生油900克(实耗约70克)，料酒150克，盐20克，味精6克，葱、姜各5克，酱油25克，糖25克。桂花坛子鸡讲究现卤现买，清香淡雅，卤汤烧开香气四溢。桂花坛子鸡源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛，或特制砂锅焖制工艺和...
可以存放几个月的坛子肉做法

1、首先按照猪肉比油1：2，把猪肉油炸熟透，在炸肉的时候可以放一些香料。2、然后把肉放在陶瓷罐子里，需要没有釉面的陶瓷罐子。3、最后把油倒在罐子里，不停的晃动罐子，让肉与肉之间没有空气。以至于坛子肉可以保存几个月。...
坛子菜对身体有害吗

坛子菜对身体有害的，坛子菜含盐量过高，过多摄入盐会使血管壁弹性降低脆性增大，继而引起高血压，而脑出血的患者多数伴有高血压。坛子菜就是用坛子腌制的咸菜，它是一种古老的特产，脆、咸、辣、酸、甜，极易刺激食欲。坛子菜起源...
坛子米粉肉怎么做

材料主料：带皮五花肉350克，糯米50克，粳米50克，鲜桐子树叶16张。调料：花生油15克，糊汁酒20克（湖南衡阳特产，糯米酿造，酒精度数：8°），盐5克，味精3克，高汤200克，酱油5克，白胡椒粉2克，八角2克。做法1、将带皮五花肉烙尽余毛，刮洗干净，切成长6...
郴州坛子肉的做法

1、把五花肉，鸡肉，猪骨头，茄子，放入煮开的开水煮几分钟，捞出。2、把刚才捞出的五花肉，鸡肉猪骨头，茄子，香菇，放入坛子的清水中，再依次放入，金钩,酱油,白盐,猪油,醪糟汁,细干豆粉,姜丝,胡椒粉,肉桂,冰糖汁,然后坛子盖盖实，用小火煮...
坛子里发霉的豆腐乳对身体有害吗

腐乳是我国流传数千年的民间美食，因口感好，吃起来特别的香味，深受国人喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。如果说发霉的腐乳，那就不同了，就要考虑厉害关系了，有些霉菌是对人体无害的，比如臭豆腐的霉菌(长的是白毛的霉菌,黑毛的霉...
广西家常酸水坛子做法

1、材料准备：首先，要准备一个玻璃或陶瓷做的坛子，坛子边沿上要能够盛水，足够的密闭。然后，准备一壶已经制成的酸水引子，可以从已有的酸水坛子中捞一些充当。准备适当的盐、料酒、水和要腌制的菜。2、将自己想要腌制的菜洗干...
腌咸鸡蛋的坛子怎么密封

1、盖上盖后，把蜡烛燃烧后，把蜡油滴在缝隙上就可以密封，而且是相当严实。2、先用盘子或碗扣在坛口，再用塑料袋包住，捆紧。3、上面盖个保鲜膜或者塑料袋之类的东西就可以了。...
玻璃坛子做泡菜好吗

玻璃坛子做泡菜好。1、把白萝卜，苹果，雪梨切丝，姜，蒜，切碎；2、把隔夜用盐腌好的白菜，弄干水份，待用；3、把糯米粉加水煮成糊状，加入辣椒粉，白糖，和萝卜，苹果，雪梨，蒜，姜，搅拌均匀；4、把酱料一层一层的涂抹在大白菜上；5、全部弄好，放入保鲜...
安岳坛子肉的做法

1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细干豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。2、在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉...
只狼坛子贵人在哪里

三年前桥右边的水里，桥右边的河里中间有一段暗礁，那边好多鱼的，可以在这里看到一个桶子跟你说话“喂喂，在吗”，如果他死了可以去找另一个。源之宫这个地方比较难以上去，在中间最高的宫殿左边跳下台阶之后贴着山体跳跃，可以勾...
腊鱼块怎么放坛子保存

腊鱼腌制风干，这样不仅可以更好的锁住肉的水分，而且更容易存放，最主要味道还越留越香，腊鱼腊肉首先就是一定要多晾干，坛子要确保没有一点水气，记得是一点湿气都不行，确保这两点后，再把辣鱼辣肉放进去，洒点盐，坛子口放一张纸，最好...