烩面的生活知识

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叶县哪里烩面最好吃

有如下一些地方：1、眼镜烩面；2、瘸子烩面(商业街店)；3、杨记烩面；4、昆鹰烩面；5、新光老五烩面；6、老大烩面；7、叶县炝锅烩面；8、叶县手工烩面；9、国成烩面(叶县店)；10、瘸子烩面王(叶县店)。综上，有以上一些烩面好吃的地方。...
炝锅烩面怎么做好吃

1、准备一小把香菜进行洗干净，然后切成小段，吃的时候撒在面上面哦，放着备用；2、取新鲜的青菜进行择菜，然后清洗干净，清洗干净后放入盆中进行备用；3、开灶生火，等锅热后进行加入食用油，油热后放入辣椒炝味；如果有肉的话炝锅下肉；4...
陕西烩面片做法

1、选择薄厚均一的面条，下锅煮八成熟备用，看个人喜好留汤的多少；2、起锅放油待油温之后放入葱花、辣椒面，再放入西红柿熬汁；3、放入自己喜欢的菜翻炒；4、将刚才煮好的面带汤放入锅内一起煮，等到面和菜都熟后就可享用。...
用大肉怎么做烩面勺子

大肉烩面的做法：食材：羊骨头，大肉，粉丝，木耳，黄花菜，豆腐丝，海带，鹌鹑蛋，葱姜，八角，大料，草果，茴香，盐。做法：1、将大肉切成块，肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。2、姜切片，葱切段，同八角，大料，草果，茴香一起用纱布包...
鸡丁烩面卤的做法

1、用料：烩面丕5鸡胸肉一块海带适量金针菇适量郫县豆瓣酱适量。2、鸡胸肉切丁，放盐料酒腌制一小会。3、锅里放放油下鸡丁炒至变白，放葱蒜末郫县豆瓣酱炒出红色，加水烧开拉烩面，快出锅时放海带金针菇青菜。4、放碗里，放香菜，...
做烩面如何活面

在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐，用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩，然后再用手把面疙瘩用力按压到一块儿，再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分...
有会做烩面片的没具体怎么做

材料：西红柿、豆腐、芹菜、辣椒、盐、味精、鸡精、酱油、姜末、胡椒粉等。做法：1、将西红柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片备用。2、放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味。3、加入黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜...
做烩面面活硬了怎么办

1、可以加点水在揉一下，首先把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。2、第三次饧好的面已经相当光滑。3、面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小...
驻马店烩面哪家好吃

驻马店烩面好吃的店有：1、罗记老汤烩面，地址：正乐街与乐山路交叉口向西300米路南。2、76人老烩面，地址：中华路与天中山大道交叉口山海宾馆楼下。3、御园滋补烩面，地址：练江大道2437号。4、九号烩面，地址：步行街北头向西50米路...
牛肉烩面的做法

中国十大面条之一的河南烩面，是河南的特色面食，味道鲜美，经济实惠，劲道的面，浓郁的汤，让人回味无穷。面粉，鸡蛋，盐少许用清水和成光滑的面团，醒面30分钟。（面团的软硬程度，比擀面条的面稍软些）。醒好的面下剂子，每个剂子大约80g，揉...
猪肉烩面卤的做法

主料：猪肉丁2两，土豆1个，切丁2两，豆腐切丁1块，西红柿1个，豆牙1两，海带半两。辅料：油盐、酱、豆鼓各少许，豆瓣酱一大勺，姜、葱、蒜切碎少许，花椒、香料少许，料酒、鸡精少许。做法如下：猪肉洗净切小丁，开火放锅，锅烧烫后下油，油滚开后下...
烩面配方是什么

1、主料：羊骨头（羊脊骨腿骨为上等）、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带（或选用木耳）、鹌鹑蛋、面粉2、配料：八角、大料、草果、茴香、盐、味精、香油（南方称“芝麻油”）3、熬汤：（1）羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用...
烩面怎么拉

拉烩面需要材料：面粉、盐、水，共有5个步骤，以下是拉烩面的详细操作：操作/步骤1、盐倒进面粉，和成面团把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。2、每隔半小时揉一下每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。3、...
烩面片怎么拉

适量面粉倒入容器中，加清水成面团，静止30分钟醒面，把醒好的面团用擀面杖擀制成薄薄的面片，切成小片。和面很简单，注意面不是现和现吃，如果中午要吃，早晨一定要把面做好，给它长时间醒的功夫。烩面片是一道传统的面食小吃。各式...
素烩面如何做

所需材料：面条，白玉菇50克，西兰花两小朵，西红柿一个，鸡蛋两个，盐、鸡精、胡椒粉适量。具体做法如下：1、白玉菇去根洗净掰小，西兰花洗净掰小朵，西红柿切成小块；2、锅内倒入冷水烧开后，加少量盐和植物油放入面条，面条煮沸2分钟后关...
烩面的面怎么和

1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐；2、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩；3、用手把面疙瘩用力按压到一块；4、面团上用手蘸点水继续揉，反复蘸水揉面2次至3次后，用锅盖盖住醒30分钟即...
烩面发源地是河南哪儿

烩面发源地是河南郑州，河南烩面是“中国十大面条”之一，烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，遍及全国。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条...
羊汤烩面是碱性还是酸性

羊汤烩面是酸性。酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。酸性食物：淀粉类；动物性食物；甜食；精制加工食品...
如何做烩面胚

1、和面：在温水里面加入少许盐，把面粉活成面团；2、揉面：把面团揉上5分钟，加盖在面团容器上饧面，约10到20分钟后再次揉面，直到把面团揉的光滑且富有弹性；3、折块：把面团用手搓成直径大约直径6厘米的长条，然后把长条折成半个拳头...
烩面的发源地

河南省。烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜，该菜品以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩...
鸡丝烩面咋做

食材：面粉、鸡、香菜、青蒜苗、鸡精、盐、白胡椒粉、芝麻油等。步骤：1、食用碱放入碗中，用清水化开。将面粉放入面盆中，打入一只鸡蛋，加入适量食用盐。用筷子先将面粉搅成面絮。再逐步加入清水，合成软硬适中面团。初步和成...
怎样做烩面片

在和面盆中放入适量面粉和盐；加入少量凉水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩；用手把面疙瘩用力按压到一块；用手蘸少量水，然后揉面；反复揉面2到3次后，用锅盖盖住和面盆，醒30分钟；将醒好的面团分成小份；将小面团揉成椭圆形，然后再用擀...
烩面的卤子怎么做

原料：羊肉50克，虾仁50克，鱼丸50克，青菜50克，菠菜面条100克，油适量，盐适量，火锅底料适量。具体步骤：1、准备羊肉、鱼丸、虾仁及蔬菜；2、将适量火锅底料放入锅内小火熔化，加入适量清水烧开；3、待水开后放入虾仁、羊肉、鱼丸煮熟；4、...
请教大家正宗的羊肉烩面怎么做哟

正宗的羊肉烩面做法相当讲究，面，料，汤必须精致而成；将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米的方形；将粉条放入沸水中煮熟，放入清水淘洗至凉，木耳，黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成...
牛肉烩面的家常做法

1、冬天我们都会在家烧牛肉，这个时候就会有汤头，最适合下面，把喜欢的蔬菜洗好切好备用2、先把白菜清煮一下，放入碗底备用，这样待会再方面的时候，面就不会沱3、牛肉汤开了以后放入面条，稍微煮一下，把准备好的金针菇，胡萝卜，放进...