焖面蒸多长时间
大约15分钟。
1、先将扁豆洗净,剔抄去两端的筋,掰成长约5厘米的段。
2、葱切成片,大蒜用刀拍散,然后再切成末。
3、炒锅中加入底油,用中火烧到7成热时,放入葱片炒出香味。
4、倒入扁豆,翻炒2分钟后倒入清水,水量能没过扁豆即可。
5、加入酱油拌匀,加盖用中火焖3分钟。
6、水开后,将锅里的汤汁盛出备用。
7、改成小火,将1/2量的面条码在扁豆上,淋上一层食用油,然后再码上另一半面条。
8、浇上盛出的汤汁(汤汁分2,3次加入),加盖用小火焖10分钟。
9、待汤汁收干后,撒上蒜末,用筷子轻轻挑拌,最后调入适量盐。
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