莜面蒸多长时间
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15分钟即可。
制作方法:
1、先盛出一碗莜面,用开水烫面,筷子搅拌,水与面的比例为1比1;
2、等待晾到不烫手时,开始和面,和到光滑且软硬度类似揪面片的面;
3、把活好的面揪小剂放在手心,用两只手先搓圆,然后再搓长压扁;
4、把搓好的莜面鱼,放在放饺子的帘或藤条簸箕上面,用铲子碾一下;
5、水开上锅蒸15分钟,晾到不烫手时将莜面分离开,以免粘在一起;
6、最后将蒸好的筱面装盘即可。
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