扁豆的生活知识

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扁豆苗怎么做好吃

凉拌扁豆芽韭菜主料:适量扁豆芽。辅料:一小把韭菜、少量红椒、两瓣蒜、半勺芝麻油、两勺醋、一勺味极鲜、少量盐。步骤:1、将扁豆芽和韭菜洗净焯水；2、将蒜切成小段，将辣椒切丝，往锅泼热油；3、撒盐，加入醋、味极鲜和芝麻油...
四季豆是不是就是扁豆和毛豆

四季豆和毛豆与扁豆是有很大区别的，具体如下：1、四季豆：菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆，在四川等一些华中地区叫...
扁豆不能和什么一起吃

扁豆不能与卷心菜同吃，扁豆这种食材是不能与卷心菜一起吃的，两者是相克的两种食材，因为扁豆这种食材中有多种微量元素，它们遇到卷心菜中的草酸以后，会产生大量的草酸钙，这种物质不但不能被人体吸收，还会在人体内部形成结石。...
扁豆怎么做好吃

材料：扁豆、蒜泥、盐、花生油、生抽、青椒。１、扁豆焯水到５成熟，滤水备用。２、蒜剁成末，青椒切块。３、热锅下油，放蒜末、青椒块，翻炒。４、将焯好的扁豆下锅翻炒片刻，出锅即可。扁豆：是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛...
炒熟的扁豆能隔夜吃吗

炒熟的扁豆能隔夜吃，蔬菜类的食物最好是当天吃完，如果蔬菜隔夜的话，会导致里面的亚硝酸盐含量增加，这对于身体的健康是没有好处的。扁豆（拉丁学名：Lablabpurpureus（Linn.）Sweet），通用名藊豆，别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、...
扁豆怎么判断熟没熟

熟的扁豆颜色为暗绿色，吃起来没有豆腥味，没熟的扁豆则是鲜绿色，吃起来有豆腥味。扁豆，豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。羽状复叶；托叶基着，叶片披针形；小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽与长相等，...
扁豆老煮不烂怎么办

可以在煮扁豆之前先把扁豆泡在水中，时间在半个小时以上为宜；先把豆子放入锅中小炒一下，炒的时候不需要加入任何东西，直接放在锅里翻炒，闻到豆子香味即可关火，然后再煮扁豆；可以用热水煮扁豆，容易使扁豆煮烂；在煮扁豆的过程中加...
长扁豆的做法

长扁豆怎么做：干煸长豆角将长豆角洗净，将配料切好备用将长豆角折成一指长将油下锅烧滚后，将长豆角放入油锅中炸炸至七成熟后捞起备用将大蒜，干红辣椒爆香后将炸好的豆角倒入锅中翻炒加入芽菜肉后翻炒加入白芝麻后翻炒加入...
扁豆应该怎么保存

1、冷藏保存：把扁豆清洗干净，然后把水分沥干装进保鲜袋封号口，把它密封好以后放到冰箱冷藏可以保存一个星期以上，它不会发生任何的变化。2、冷冻保存：把扁豆放在保鲜袋中，然后放到冰箱冷冻柜里面进行冷冻。一般用冷冻的方式...
扁豆炒肉需要焯水吗

扁豆炒肉之前扁豆是需要焯水的。扁豆中含两种对人体有害的毒素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。这两种毒素遇热不稳定，高温可以将其破坏。因此，无论焯水还是直接...
油炸扁豆角凉拌怎么做

主料:扁豆角。辅料:味精、盐、蒜、辣椒油、黄酱、甜面酱。步骤:1、蒜去皮放入蒜臼中捣成蒜泥备用。2、豆角洗净撕去两端的筋丝掐断成小段备用。3、把择好的豆角放入油锅里炸熟至微焦。4、把炸好的豆角捞出，控油后放入...
扁豆多久能煮熟

视情况而定。通常嫩扁豆可以在沸水中煮约5到10分钟，但对于较老的扁豆，煮的时间会更长，大约15到20分钟。当颜色从翠绿色变为深绿色，且明显变软时，表明已经熟了。扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维等营养物质...
烧扁豆角怎么做

扁豆角含有很丰富的营养，含有很多的蛋白质，很多人都爱吃，下面给介绍一种烧豆角的做法将扁豆角去掉两端，去丝，然后将扁豆角放在清水里洗干净然后将扁豆角切成块状，用盘子装起来备用，然后准备葱花，蒜末将锅里倒上油烧热，放入葱花...
扁豆没熟可以吃吗

不可以。扁豆不熟是有毒的。扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。扁豆长得越老，皂素就越多，这种皂素在高温下可以被破坏。如果在烹调的过程中没有熟透的话，就会造成中毒。扁豆，又叫菜豆、四季豆、架豆、云豆，是餐桌上...
紫色的扁豆角叫什么名字

紫色的扁豆角叫紫扁豆。紫扁豆，豆科植物，多年生或一年生缠绕藤本植物，外观紫色，可食用，食用嫩荚或成熟豆粒。还可做泡菜、腌渍和干制。扁豆含有包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维等多种营养成分，对人身体有益。...
扁豆炖茄子做法

主料：扁豆250g，茄子250g。步骤：1、茄子用清水浸泡30分钟后洗净，洋扁豆剥去壳洗净，虾米漂净。2、锅里油热后，放入洋扁豆煸炒，加入适量清水，用大火煮开后换中小火煮10分钟。3、放入虾米，加入料酒和姜片。4、把茄子削到锅里，直至削...
软炸扁豆怎么做

1、将扁豆择洗干净，下入开水锅内焯熟，过凉捞出控水；2、加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀，腌至入味；3、鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散，加面粉，适量水调匀成糊；4、竹笋、松蘑洗净切成小丁；5、同时将葱白切丁；6、淀粉放入碗内，加水...
扁豆怎么吃

一、扁豆炒肉。1、准备食材：扁豆200克、猪肉150克、辣椒15克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克。2、扁豆切丝、猪肉切丝、辣椒切丝。3、锅中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒。4、锅中放油，倒入猪肉，煸...
扁豆怎么切丝

将扁豆摘掉两头，连带着撕下两边的豆筋。然后扁豆理好排在菜板上，用刀将理好的扁豆切成丝。扁豆切丝时要稍微斜一些切，这样切出来才会又细又长，炒时才能更好的入味。扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩...
扁豆吃了对身体有害吗

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑，清品的作用。中医认为：扁豆有调和脏腑，安养精神，益气健脾，消暑化湿和利水消肿的功效。适合人群：一般人都可食用。妇女白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎...
宽扁豆角的做法

1、准备材料：扁豆角400克、姜葱少许、干红辣椒少许、花椒粒少许、盐少许、橄榄油适量。2、扁豆角洗净控干水分并切成细丝。3、装盘备用。4、姜切丝，葱、干红辣椒切丁。5、炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香，随后倒入作料翻炒...
扁豆籽有毒吗

1、引起扁豆籽中毒的原因：是扁豆籽中含有一种称为皂甙也称为皂素的天然有毒物质，加工不当可引发食物中毒。2、扁豆籽中毒特性：潜伏期短，一般为2至4小时，中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、...
怎样做美味的扁豆夹肉

第一、准备适量新鲜的扁豆，将扁豆洗净后，撕去一边的豆筋，用手将扁豆的一边掰开，这样就形成了一个小袋子。第二、准备适量新鲜的五花肉，洗净后切碎，再准备适量生姜，洗净后切碎，和五花肉放在一起，放上适量盐，鸡精，五香粉，料酒，淀粉，搅...
新鲜扁豆角怎么保存

新鲜扁豆角保存方法，可以先用开水烫一下，然后就是等豆角变冷却后，用保鲜袋装好，要密封，然后放进冰箱里面冷冻，在想吃的时候拿出来解冻后就可以了。或者用保鲜膜封住放冰箱，可以保鲜两天，时间久了就不行。扁豆短时间保存，可以在...
扁豆能生吃吗

不能。扁豆等各种豆角生吃易中毒。豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多，对胃肠道刺激强烈。扁豆应该煮沸或用急火加...