青团不放冰箱会坏吗
青团不放冰箱长时间存放会坏。青团主要是用艾草、糯米粉等为原料做成,含有大量的淀粉和糖类物质,不宜保存太长时间,若在常温中保存太久,可能会滋生大量的细菌及微生物,从而引起变味变质,另外,在冰箱中也不宜长时间存放,以免影响口感和发生变质。
青团:
江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。
青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心,据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史,每逢清明几乎都要蒸青团,古时候人们做青团主要用作祭祀,虽然青团流传千百年,外形一直没有变化,但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道时令性很强的小吃。
现在做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。
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