松茸的保鲜及食用方法
保鲜方法:将松茸放入冰箱保鲜层(切勿密封保存)即可。可以让松茸的保质期延长到七到八天。
食用方法:
1、猪肉末中加入适量盐和料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。松茸洗净,切成片状。
2、起锅热油,下入姜丝爆香,倒入腌制好的猪肉末,划散,翻炒至变成白色。
3、下入毛豆,一起翻炒,倒入100毫升左右的清水,大火煮开,转小火焖3分钟。
4、再加入姬松茸片,翻炒均匀即可。
松茸:
松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
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