鹿茸的加工与食用方法
经验3.26W
加工方法:
1、去毛及打开底部封口:
用刀刮掉一部分毛、然后在煤气炉上用小火烧,将细小的毛去掉。鹿茸底部有胶状物质封口,用刀将其撬开、去除,打开封口;
2、酒浸:
将去过毛及封口打开的鹿茸放入密封袋,用40度以下白酒灌满密封袋,浸泡24小时;
3、水蒸:
将浸好的鹿茸放入蒸锅中,水蒸约20分钟,蒸至表皮变软,然后用刀切割成片;
4、成品备用:
将切好的鹿茸片吹干、晾干。干鹿茸片可长期保存备用。
食用方法:
1、泡制药茶: 药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。鹿茸本身就可以是薄片状,所以能直接泡茶饮用,最后嚼食吞下;
2、煎煮药粥: 参茸药粥,将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮,熬粥食用,最后将鹿茸的残渣嚼食吞服。
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