汝州市美食
汝州市美食有锅盔馍夹卤猪肉、汝州素胡辣汤、汝州粉皮、焖面、汝州砂锅面、秦园香擀面皮、丁记羊汤等。
1、锅盔馍夹卤猪肉:锅盔馍加猪头肉是汝州小吃的绝配。将猪头肉切成小块,放入调料,调好夹进刚出锅的锅盔馍里,热腾腾的锅盔馍夹猪头肉美味极致,并且还可以吸取肥肉的油腻,让人感觉不到肥、腻。
2、汝州素胡辣汤:汝州素胡辣汤同属胡辣汤,一米多高的竹筒两头粗中间细,里面放着一口锅煮着胡辣汤,两寸来宽的锅沿上堆簇着葱丝、辣椒丝、豆腐丝和豆角等,在蒸腾热气的衬托下让人分外有食欲。闻上去没有骨汤的油腻感,清爽的配菜和酸辣的气味让人顿生好感。
3、汝州粉皮:绿豆粉皮,至今已有一千多年的历史了,纯绿豆粉皮完全以优质绿豆为原料,不掺杂其他任何淀粉,传统工艺手工精制,保持了绿豆的天然属性,色泽透明,清脆可口,营养丰富,不含任何色素和食用添加剂(食用胶等)属纯天然食品,下锅不粘,柔软可口,热吃、凉拌均可。
4、焖面:来过汝州市人如果没有吃到焖面就离开的话可能以后再尝到焖面的话会感到遗憾,焖面是汝州人比较喜欢的一种面食。
5、汝州砂锅面:汝州的砂锅面是深受大众喜爱的面食,特点是用炒锅小火炖,感觉汤炖得到火候了,就可以放入面了,面必须得用手工面,这样才会好吃。等到面八成熟的时候就可以放入提前腌制好的鸡丁了,然后就大功告成了,可以享受美味无穷的吵锅面了。
6、秦园香擀面皮:取上乘精粉适量,拌匀揉成面团,将面团放于凉水盆中反复揉洗,直到洗净面筋为止。再将洗出的面水过箩沉淀,在凉快干净处沉淀一夜。次日滤掉在上面的清水,把粉浆用小火在锅内提炼成团,人工搓成小块、笼蒸一小时后出锅,用飴络床压制成粉条状。或用文火在锅里边搅边炼,炼成半熟为宜,再揉成细长条,置于笼内蒸熟。然后缓缓晾冷,用锋刃刀片切成极薄的片,拌以精盐、香油等50多种佐料,即可食用。
7、丁记羊汤:丁记羊汤采用密制调料、特殊配方熬制而成,汤鲜味美、味道纯正,入鼻的是葱香与地道的丝丝汤香,色白如奶,尝一口肥而不腻,汤味鲜美,一碗下肚,全身通透。
-
淡奶油是不是稀奶油
是。淡奶油和稀奶油是同一种食物,只是不同地区的叫法不同。奶油是日常生活中常见的食物之一。这两种奶油之间有一个细微的区别,就是奶油用途。稀奶油呈现出固体形态,主要用于蛋糕的裱花;淡奶油则是主要用于制作平日里的冰激凌和冰糕等食物。植物性淡奶油:植物性淡奶...
-
花椒树芽怎么做好吃
一、花椒芽炒鸡蛋。准备食材:花椒芽、鸡蛋、色拉油、盐、料酒、鸡粉。1、清洗干净后将花椒芽切碎。2、碗里放入3个鸡蛋,加点料酒、盐和鸡粉调匀。3、放人切碎的花椒芽,搅拌均匀。4、起油锅,加热后倒入蛋液。5、开小火,煎至两面金黄。6、即可出锅装盘。二、炸花椒芽...
-
炒饼丝怎么炒才好吃
材料:饼丝100克,卷心菜100克,瘦肉50克,葱姜蒜少许,辣椒少许,老抽少许,食盐适量,五香粉少许,鸡精少许。1、卷心菜、瘦肉切丝备用。2、热锅热油,加入葱姜蒜、辣椒爆香。3、倒入肉丝翻炒片刻,再加入卷心菜翻炒均匀。4、加生抽、食盐、五香粉翻炒片刻。加入饼丝翻炒均匀。5、...
-
豆豆怎么炒
材料:黄豆、调料淀粉、白糖、水。1、准备适量黄豆。2、黄豆洗净,捞出来晾干。3、干锅炒豆,小火不停的翻炒。4、炒到黄豆发黄,皮裂开盛出备用。5、在炒锅内倒入清水和适量白糖,中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的泡泡。6、转小火,倒入刚才炒好的黄豆拌匀即可。7、取...